Seseorang sering kali sulit memahami apa arti dari pengalaman yang saat ini sedang ia alami. Pengalaman itu baru akan menampakkan maknanya di kemudian hari. Hal serupa dialami oleh Yohan Handoyo, Managing Director Decanter, Wine House. Bagaimana perjalanan

hidupnya beralih dari keterpaksaan menjadi sesuatu yang kini menjadi passion dalam dirinya?

Sebuah artikelwine review di salah satu Koran terkemuka Australia telah menarik perhatian Yohan Handoyo yang saat itu sedang menjalani studi postgraduate. Ketertarikan itu bukan tanpa alasan. Waktu itu ia memang menyambi kerja di sebuah restoran dan ditugaskan di bagian wine untuk dapat memenuhi kebutuhan hidupnya selama studi.

Yohan terkesima dengan rasa, kesan sang penulis terhadap wine yang direview yang tertuang di artikel tersebut. Saking nikmatnyawine itu, sampai-sampai diberi rating bintang 5. Hingga suatu ketika Yohan berhasil membeli wine tersebut dari tabungannya. Ia pamerkan wine itu ke teman-temannya. Wine istimewa itu akhirnya dapat dinikmati setelah botolnya dibuka dengan alat berupa tang dan sumpit. Yohan menikmatinya di dalam sebuah coffee mug. Yohan keheranan dengan rasa wine tersebut. “Lho, kok rasanya seperti ini? Saya ambil klipingan artikel itu dan saya bandingkan. Totally different. Di situ dikatakan ada rasa coklat, cherry, dll. Buat saya kok cuma sepet dan asem?” ujar pria yang kini sedang mendalami masakan Indonesia untuk dipadukan dengan wine.

Karena artikel tersebut dimuat di sebuah koran terkemuka Australia, maka kecil kemungkinan si penulis membual. Lantas Yohan memutuskan dirinya harus belajar tentang wine. Ia mendalami seluk beluk wine selama studi di Australia. Tahun 2000, Yohan lulus dan kembali ke Jakarta. Mulanya ia bekerja sebagai karyawan di sebuah perusahaan. Kecintaannya terhadap wine tersalurkan dalam komunitas Jalansutra, komunitas bagi mereka yang senang mendalami dunia kuliner.

Setelah dicangking/ dibaca oleh Bondan Winarno menemui Pemerintahan Prancis untuk training mengenai wine, Yohan akhirnya berkesempatan menjadi salah satu pengajar wine Prancis di Indonesia. Tahun 2007, Yohan bahkan menulis sebuah buku edukasi tentang wine. Buku inilah yang pada tahun 2008 mendapat penghargaan Gold Medal dengan status The Best Wine Education Book In The World 2007 di sebuah ajang bergengsi Gourmont Cook Book Award. Tahun 2009, bersama teman-temannya, Yohan mendirikan sebuah wine house yang diberinya nama Decanter pada tahun 2009.

***

Artikel selengkapnya dapat Anda temukan di Majalah Bisnis Excellent edisi Maret 2011.